週末ごとの台風

今月、日曜日がお天気に恵まれたのは8日のみでした。
今週は先週に引き続き雨。台風もこれから明日の未明に近づく予報。
明日は晴れて欲しいものだ。
昨日、テレビを見ていてハーバード大学式野菜スープのレシピに興味がわいた。

作り方
にんじん、たまねぎ、キャベツ、かぼちゃをきれいに洗い
皮付きのまま、切る。
鍋に野菜がひたるくらいの水をいれ、沸騰するまで強火。
沸騰したら弱火で20分煮る。
常温になるまで冷まし、冷凍庫で一晩冷やす。
冷やしたスープを鍋にいれ、塩、こしょうで味付け。