重度障害者の勝負めし

 

食欲の秋です。マロニエだよりの10月号に神奈川県栄養士会より優良栄養士表彰を受けられたＮ栄養士さんの記事が載っていました。摂食機能にもハンディを持つ利用者の方が大勢いらして、その範囲も広いので、この方たちの配慮食を考えて献立を作成し、再調理をしたりして提供してくださっています。娘も薬の副作用で嚥下困難になったりした時も、心配していろいろ配慮してくださり感謝でした。日頃のご苦労がわかるので、この表彰はすごく嬉しいお知らせでした。